Do jednych z najważniejszych mikroelementów oprócz chloru, magnezu, potasu i sodu, należy wapń. Wchodzi w skład materiału budulcowego kości i szkliwa. Cały czas ulega przemianą – zostaje wbudowany do kości w momencie powstania ubytku. Pełni rownież role w przewodzeniu impulsów nerwowych, skurczu mięśni, w procesie krzepnięcia krwi, reguluje rytm serca oraz pomaga wchłaniać witaminę B12. Prawidłowe stężenie wapnia w organizmie redukuje ryzyko wystawienia chorób serca, udarów, raka jelita grubego.